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重生商女攻略

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10第10章 东坡肉(1 / 2)

楼氏一向是个慈母,

楼氏看着女儿细细把布๧包扎紧实,吃下。就是叶青音做了这样的事,她也๣没有动辄打骂。家败了以后觉得对不住,有些恍然道:也发现,铜板也快见底。”

也幸得胡大夫没要出诊费,他们才有钱抓药,就更绵软了。一家人喜的什么似的,但想再抓药,“当初。

青哥的病没有向他们想像的方向好转,反而三天二头发烧,匣子里的碎银子已经没了,倒是他最不会讨好,青哥的病却仍然没有好起来。他们倒是来过几回,只因程家酒楼的少东家,正是和叶青音定亲的那一位。叶三郎失了音讯后,

这可不,信誓旦旦一定会迎音姐进门当少奶奶。夹在许多的糟心事里,算是最安慰人心的一桩了。

叶阿婆和两ä个ฐ伯伯的脸຀色俱都如同打翻了的醋瓶子,又酸又黑,他们是来分银子的,可不是来分债务的。

叶阿婆又杀回来了,这回带着两个儿子还有大孙子,脸上别提多得意了。楼ä氏吩咐孩子们给长辈行礼,再去屋里拿凳子。厅堂太小,坐不了几个人,所以只能坐到院子里,这人还没坐稳,叶阿婆已经语出惊人。

“这便是皇帝佬儿的王法,你若不服自去县衙一问。”

想想当年,孤零零一个ฐ人出来奋斗,从一无所有到เ有房有车,十几年间什么没干过。只是倒霉催的,才过上几天好日子,一高兴出去旅๓游,却从山顶上滚下来,这一滚就滚到了叶家二丫头叶青蕊的身上。

“值不值您一会儿试试不就知道了,只是这菜最考究功夫,时间稍微有点久,要烦您等等了。”

“你去吧,需要什么让掌柜给你准备。”

这位东家没有什么废话,更没有打探她的家世底细,叶青蕊觉得倒有几分做大事的磊落和魄力。

后厨分大小厨,掌柜把小厨房给腾出来给她,让所有人都去大厨房里呆着。然后按她的要求准备了新鲜的猪肉,调料,心里却不一定乐意她能成功,如果成功了,让东家怎么看他,他刚才可是开口撵过人的。

过了一会儿,就看到เ小厨房里探出一颗小脑袋,叶青蕊极不好意思的冲守在门口的掌柜笑了笑。

掌柜心里一乐,心想,果不其然是来蒙人的吧。看我一会儿怎么เ收拾你这个小丫头片子,定要去你家里告一状,让父母好好管教不可。

“您给我搬个凳子来吧。”叶青蕊的要求其实不过份,才七岁呢,刚ธ刚ธ够着灶台,没有凳子,压根都望不到เ锅底,还怎么做菜。

掌柜哭笑不得,赶紧又搬了一只凳子递给她。就看她讪笑一下,关紧了厨房的门。

五花肉整块放进凉水里煮沸,捞出肉块,将一锅白白花花的水倒掉。一般这样焯过之后,肉便不带毛腥之气。又拿了砂锅把各种调料垫底,放入切好的五花肉,最重要的便是倒入绍兴花雕。

好在这个时代虽无绍兴花雕,却有能替代的女儿酒。其实绍兴花雕的前身便是女儿酒,她尝过味道,女儿酒倒是味更淡一点,于是在之ใ前๩的比例上再稍稍多加了一勺。

前๩世一个人生活,基本的生活技能ม是难不倒她的。她又是个无肉不欢的吃货,这东坡肉便是她的拿手好菜之一。

这道菜在她前๩世生活的世界自然是人人会做,但她做的好在于比例精准,特别ี是绍兴花雕,多一份则盖了肉香,少一份滋味又不够醇厚,实实在在是她掌勺许多次琢磨出来的经验之谈。

“好香好香,是什么เ居然这么香。”大厨房里都是鼻子灵的,已经有好几个学徒跑了出来,在小厨房的门口使劲抽鼻子。

掌柜肚子里好几个主意转来转去,最终苦笑,罢了罢了,光这香味已๐经绝了顶了。自己还是不要去耍小聪明,一会儿老老实实认个ฐ错,自认识人不明,希望东家能ม够大人不计小人过。

叶青蕊已๐经端起砂锅,将肉块摆盘,撇去肉汤上层的油沫,再将熬制成红霜色的肉汤整个ฐ浇在肉块上。让原本玫瑰色的肉皮变成了酱红色,扣上盖子,里头用过的调料é全部扔进灶里烧掉。

如果他们不买,可不能ม留下痕迹让人偷学了去。果然叶青蕊前脚端了盘子出去,后脚大厨房的人就挤了进来,找了一圈,却没找到她到เ底用了什么东西又是用什么法子让这猪肉也变成了香饽饽。

元殷书๰本来没抱多大的期望,就如叶青蕊所料,死马当活马医而已。但闻到这从一楼直钻到鼻子里的香味,他这个吃惯了好东西的人也不禁有了些期待。

一碗白米饭,一盘切成方正小块的肥猪肉。不仅是猪肉,而且是这么肥的五花肉,如果不让他看到เ实物,只用听的肯定已๐经夺路而逃。可现在,看着几乎浸进了酱汁的肉块,颤巍ณ巍ณ闪着亮晶晶光芒的肉皮表面,再加上扑鼻而来的香味,几乎不加思索ิ的用筷子挟起一块扔到เ嘴里。

香、滑、软、

糯的口感和浓郁的酱汁香味在口腔里形成了一股美妙的融合。微微的酒香和肉香最大限度的揉和在一起,不分彼此。还没怎么动牙齿,已经吞到了肚子里。

居然,完全吃不出猪肉的毛腥气,比起牛肉和羊肉来说,肉质反而更加细腻和香醇,

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